Propósitos y competencias

• Formar profesionales técnicos que desarrollen capacidades para administrar, operar, implementar y desarrollar una empresa de servicio de hospedaje y/o de alimentos y bebidas, a través de un profundo conocimiento de las mejores y nuevas técnicas de gestión y operación hoteleras del mercado.
• Desarrollar habilidades y destrezas para asesorar empresas del sector turístico en la organización del negocio, así como la gestión y búsqueda de soluciones.
• Brindar conocimientos relacionados con el mundo empresarial, la tecnología y la educación para el trabajo; privilegiando las competencias de liderazgo, trabajo en equipo y responsabilidad social.
• Formar profesionales técnicos capaces de identificar, analizar y evaluar la interpretación de información hotelera – turística y de restaurantes para que la empresa actúe con pleno conocimiento de los datos que la hacen patrimonialmente sólidas y rentable, conocer y manejar la financiación que requiere de la empresa, en el corto y largo plazo, en condiciones de eficiencia y economía.
• Desarrollar habilidades profesionales para formar y dirigir su propia empresa de servicios con visión a nivel nacional e internacional.

Capacidades de nuestros profesionales técnicos

• Desempeñar funciones administrativas y operativas en los diferentes tipos de empresas del sector.
• Utilizar las herramientas más modernas y especializadas de gestión contable, financiera y de marketing, para lograr los objetivos de la empresa.
• Implementar los más altos estándares de servicio a nivel internacional en un mercado tan globalizado como el de Hotelería y Turismo.
• Trabajar en equipo y tomar decisiones con responsabilidad social.
• Formar y dirigir su propia empresa de servicios con una visión a nivel nacional e internacional.

Desempeño profesional

• Hoteles, hostales, resorts y establecimientos de hospedaje en general.
• Establecimientos de alimentos y bebidas (restaurantes, cafeterías, bares, cafés, discotecas, lounge y catering).
• Empresas organizadoras de eventos, congresos y convenciones.
• Empresas de servicios del sector turismo.
• Empresas de servicios de salud (hospitales, clínicas, centros de atención).
• Empresas de consultoría y asesoría empresarial.
• Negocios propios.

Certificaciones de la carrera

• 1.^er módulo: Planificación y Organización de Servicios de Alojamiento.
• 2.^° módulo: Administración de Alimentos y Bebidas.
• 3.^er módulo: Planificación Comercial y Gestión de Costos y Presupuestos en Hostelería.

Malla de la Carrera

RM 0138-2011-ED